Camerbert ripieno

Ingredienti per 4 persone

1 forma di camembert del peso di  500 g circa
50 g di mascarpone
30 g di noci tritate e pinoli
20 g di uvetta
1/2 bicchiere di vino bianco fermo
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di olio extravrgine di oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione

Tagliate la forma di formaggio a metà, in modo da creare 2 dischi, che verranno puoi svuotati del formaggio grazie a un cucchiaio. A questo punto unite il formaggio con il mascarpone e la frutta secca (le noci e i pinoli) che prima avete tritato, poi aggiungete anche l’uvetta e del pepe (a piacimento).
Ora, una volta ottenuto il composto, riempite i due dischi di forma; li richiudete tra di loro e li sigillate con la carta stagnola.
Lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore e voilà, il piatto è servito!
Consiglio: il camerbet ripieno è ideale se accompagnato su di un letto di insalata, con affianco un’emulsione di olio, aceto, limone, pepe, sale e vino.