Ravioli a fantasia al forno

Un primo piatto della tradizione calabrese fantasioso e gustosissimo!

Ingredienti per 4 persone

1 carota
1 costa di sedano
parmigiano grattugiato q.b.
1/2 cipolla
passata di pomodoro q.b.
400 grammi di ravioli
2 salsicce
50 grammi di burro
olio d’oliva q.b.
2 mestoli di brodo

Preparazione (25 minuti)

Dopo aver lavato bene le verdure, tagliatele molto sottili e poi soffriggetele in una padella con olio e burro.
Appena la cipolla diventa dorata, aggiungete la salsiccia già spellata e tagliata in pezzetti, poi la passata di pomodoro e infine il brodo.
A questo punto attendete che il sugo diventi denso e aggiungete i ravioli cotti a parte precedentemente.

A parte immburrate una pirofila e stendete un pò di sugo, dopodiché unite anche i ravioli; spargete il parmiggiano precedentemente grattato, una noce di burro qua e là e infornate per circa 15 minuti.

Voilà: il piatto è pronto!